Sous ce froid d'hiver qui arrive — des confusions que l'on fait généralement en parlant de plantes et de botanique.
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Les idées préconçues ont la peau dure. En voici cinq pour apprendre à ne plus se faire avoir.
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#186
Les champignons 🍄
✗ Idée reçue
Les champignons sont des végétaux, proches des plantes.
✓ Réalité
Les champignons forment un règne distinct, plus proche des animaux que des végétaux.
Ce n'est qu'à partir des années 1950–60, grâce aux progrès de la biochimie et de la biologie moléculaire, que la science envisage de les classer à part. En 1969, le vivant est officiellement divisé en 5 règnes : animaux, végétaux, champignons, bactéries et protistes.
01 —Paroi de chitine — la même molécule que les carapaces d'insectes et de crustacés
02 —Stockage d'énergie sous forme de glycogène — comme les animaux
03 —Organismes hétérotrophes — ils se nourrissent de matière organique, sans photosynthèse
#185
La tomate 🍅
✗ Idée reçue
La tomate est un légume.
✓ Réalité
La tomate est botaniquement un fruit. Comme l'avocat, le concombre, le poivron ou la courgette.
Comme tous les fruits, la tomate est un organe qui succède à la fleur fécondée et contient des graines pour les protéger et les disséminer — les pépins.
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☝️ Le mot « légume » est un terme générique non botanique qui désigne la partie comestible des plantes potagères. Suivant cette définition, tous les fruits sont des légumes, mais tous les légumes ne sont pas des fruits.
#184
Les bananes 🍌
✗ Idée reçue
La banane est un fruit ordinaire qui pousse dans un arbre.
✓ Réalité
La banane est botaniquement une baie. Elle pousse sur une plante herbacée géante, pas un arbre.
Pour être une baie, un fruit doit se développer à partir d'un seul ovaire, avoir un exocarpe mou et un mésocarpe charnu. La banane remplit toutes ces conditions — elle contient même plusieurs graines que l'on ne remarque pas car elles sont petites.
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🌴 La plante peut atteindre 3 à 8 mètres de haut. En tant que baie, la banane est liée au gingembre, à la cardamome et au curcuma.
#183
Le lierre 🌿
✗ Idée reçue
Le lierre est un parasite qui tue les arbres.
✓ Réalité
Le lierre a ses propres racines et fait sa propre photosynthèse. Il protège même l'arbre.
Il protège le tronc du gel, de l'humidité excessive et de certains grignoteurs comme les chevreuils. Certains de ses composés ont même des vertus fongicides qui réduisent le risque de maladie pour l'arbre.
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🌳 L'idée qu'il tue vient du fait qu'il vit bien plus longtemps — plusieurs centaines d'années parfois. Il survit après la mort de l'arbre et reste présent sur un tronc mort.
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🏥 Plante médicinale connue depuis des temps immémoriaux : antitussif, antispasmodique, purgatif. Attention toutefois — ses baies sont toxiques pour l'humain.
#182
Concombre & cornichon 🥒
✗ Idée reçue
Le concombre et le cornichon sont deux plantes différentes.
✓ Réalité
C'est la même plante — Cucumis sativus. La différence tient à la maturité et à la préparation.
Le cornichon est cueilli jeune puis préparé avec des aromates et du vinaigre. Le concombre est récolté plus grand et servi le plus souvent cru.
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La sélection humaine s'en est aussi mêlée : les producteurs ont sélectionné les variétés selon la taille souhaitée.
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☝️ Et comme la tomate, le concombre est botaniquement un fruit.
Nom latin
Cucumis sativus — cultivé par l'humain depuis des millénaires
